Sharp Management søger en passioneret og erfaren vært med et skarpt blik for god gæsteoplevelse, ledelse og kvalitet. Virksomheden søger en engageret Restaurantchef til Restaurant Under Klippen – byens anerkendte gourmetrestaurant og spisested i hjertet af Holstebro – som kan gå forrest i både den daglige drift og den videre udvikling af restauranten.
Om jobbet
Som restaurantchef får kandidaten det overordnede ansvar for den daglige drift i restauranten, serviceniveauet og teamet på gulvet.
Vedkommende bliver bindeleddet mellem gæsterne, tjenerstaben og køkkenet. Stillingen indebærer, at der sikres, at hver eneste gæst får en mindeværdig oplevelse baseret på årstidens råvarer og et skarpt vinkort.
Stillingens primære ansvarsområder:
- Daglig drift og ledelse: Ansvar for vagtplanlægning, motivation og opkvalificering af tjener- og serviceteamet.
- Værtskab i særklasse: Restaurantchefen går forrest som den gode vært, tager imod gæster og sikrer høj service og nærvær.
- Gæste- og selskabsføring: Daglig koordination af bordreservationer, selskaber og særlige arrangementer.
- Vinkort og økonomi: Vedligeholdelse og udvikling af vinkortet i samarbejde med køkkenet samt fokus på budgetter, opfølgning og daglige rutiner.
- Kvalitetssikring: Sikring af at standarder for hygiejne, præsentation og atmosfære altid holdes i top.
Kandidaten behøver ikke nødvendigvis at være tjeneruddannet, men det er selvfølgelig en fordel, hvis vedkommende har erfaring fra faget og ledererfaring fra et servicefag.
